MUTE

   MUTE: 

     PARA ESTE PLATO SE NECESITAN LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:

16 TAZAS DE AGUA

1 MANO DE RES PELADA Y PARTIDA 

1 ½ LIBRAS DE COSTILLA DE RES 

1 LIBRA DE CARNE DE CERDO 

1 ½ LIBRAS DE TRIPA (CALLOS)

1 ½ LIBRAS DE MAÍZ PELADO, COCIDO, BLANCO 

1 LIBRA DE PAPAS PELADAS, CORTADAS EN RODAJAS

1 LIBRA DE AHUYAMA, PELADA Y PICADA 

1 BERENJENA 

½ LIBRA DE FRÍJOL VERDE (OPCIONAL) 

½ LIBRA DE GARBANZOS REMOJADOS 

¼ LIBRA DE CONCHITAS (PASTAS) 2 RAMAS DE GUASCAS

2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO FINO SAL, PIMIENTA Y COMINOS AL GUSTO 

2 TAZAS DE HOGO 

1 PIZCA DE BICARBONATO SAL, PIMIENTA Y COMINOS AL GUSTO